Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Η καλλιέργεια μανιταριών Shiitake στην Ιαπωνία

Τα μανιτάρια του γένουςLentinula edodes, γνωστά ως Shiitake, καλλιεργούνται στην Ιαπωνία εδώ και αιώνες. Shiitake στα ιαπωνικά σημαίνει τα μανιτάρια που προέρχονται από το δέντρο «shii», δηλαδή το πεσμένο δέντρο που συνδέεται με τη δρυ και μεγαλώνουν επάνω του τα μανιτάρια. 
Τα μανιτάρια Shiitake ονομάζονται επίσης «Ιαπωνικά δασικά μανιτάρια», καθώς βγαίνουν επάνω σε κορμούς πεσμένων δέντρων κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και της άνοιξης. Όταν κάποια στιγμή οι Ιάπωνες συνειδητοποίησαν πως οι κομμένοι κορμοί δέντρων που φύτρωναν τα μανιτάρια θα μπορούσαν να μεταφερθούν στις αυλές τους και να συνεχίσει η καρποφορία των μανιταριών για μερικά ακόμη χρόνια, τότε ξεκίνησε και η καλλιέργειά τους. 
Το πόσο πολύτιμα θεωρούσαν οι Ιάπωνες τα Shiitake, τόσο για τη γεύση τους όσο και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, φαίνεται και από το γεγονός ότι οι πολεμιστές Σαμουράι, επειδή ζούσαν κοντά σε περιοχές που αναπτύσσονταν τα Shiitake, συχνά απαγόρευαν στους υπόλοιπους κατοίκους της περιοχής να…

Ελπίδα ζωής από τον Αμανίτη φαλλοειδή

Ο Αμανίτης φαλλοειδής, γνωστός και με τη λαϊκή ονομασία ως «θανατίτης», είναι ένα τοξικό μανιτάρι και μάλιστα από τα πιο επικίνδυνα και θανατηφόρα. Σε κάθε διάλεξη ή σεμινάριο άγριων μανιταριών θα έχετε ακούσει τους εισηγητές να προβαίνουν σε εκτενή αναφορά σ’ αυτό το πολύ επικίνδυνο μανιτάρι, εφιστώντας την προσοχή των συλλεκτών, καθώς είναι πολύ διαδεδομένο στα ελληνικά δάση. 
Πρόσφατα, όμως, ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βρετανικής Κολομβίας του Καναδά απέδειξαν σε μελέτη πως ο Αμανίτης φαλλοειδής μπορεί να λειτουργήσει και σωτήρια για τη ζωή του ανθρώπου.
Ενώ, λοιπόν, η κατανάλωση του «θανατίτη» επιφέρει έναν αργό και βέβαιο θάνατο, καθώς δεν υπάρχει αντίδοτο, μια ουσία που περιέχει αυτό το μανιτάρι, η πρωτογενής τοξίνη α-Αμανιτίνη, εφόσον επεξεργαστεί και τροποποιηθεί στο εργαστήριο, μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα του ήπατος.
Έτσι, χάρη στο θανατηφόρο αυτό μανιτάρι, ανοίγεται ένας νέος δρόμος στην ιατρική επιστήμη, προκειμένου να καταπολεμηθεί ο καρκίνος στο ήπαρ και σ…

Σεμινάρια για άγρια μανιτάρια και τρούφες από τα πέντε δίκτυα καινοτομίας του INCREdible

Εκπρόσωποι από διαφορετικές περιοχές της Μεσογείου που σχετίζονται με τα άγρια μανιτάρια και τις τρούφες παραβρέθηκαν σε διεθνή συνάντηση στις περιφέρειες της Castilla y Leon και Aragon της Ισπανίας στις 19 – 20 Ιουνίου 2018. 
Στη συνάντηση συμμετείχαν επιστήμονες, τεχνικό προσωπικό, εκπρόσωποι υπουργείων και τοπικής αυτοδιοίκησης, δασικοί υπάλληλοι, μανιταροσυλλέκτες και εκπρόσωποι εταιρειών επεξεργασίας και εμπορίας από την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Κροατία και την Ελλάδα. 
Από την Ελλάδα εκτός από την εκπρόσωπο του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, το οποίο αποτελεί εταίρο του προγράμματος, συμμετείχε επίσης ως προσκεκλημένος επισκέπτης ο Δρ Ρήγας Τσιακίρης, επιστημονικός συνεργάτης του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και συντονιστής της ομάδας εργασίας με αντικείμενο τον καθορισμό νομοθετικού πλαισίου για τη διαχείριση και πιστοποίηση των Αυτοφυών Εδώδιμων Μανιταριών της Ελλάδας.
Το πρόγραμμα της συνάντησης περιείχε διαλέξεις, επισκέψεις στο πεδίο και εστιασμένες συνε…

Οι βροχές του Ιουνίου 2018 στην ηπειρωτική Ελλάδα και η καρποφορία μανιταριών

Η ΒΡΟΧΟΜΕΤΡΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΤΗΝ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΤΟΝ ΙΟΥΝΙΟ ΤΟΥ 2018
Δεδομένα Για την παρούσα συνοπτική παρουσίαση της βροχομετρικής κατάστασης στην Ελλάδα, τον Ιούνιο του 2018, χρησιμοποιήθηκαν τιμές ημερήσιου αθροιστικού ύψους βροχής από 26 μετεωρολογικούς σταθμούς του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών. Αυτοί οι σταθμοί βρίσκονται, ως επί το πλείστον, σε θέσεις ημιορεινών ή ορεινών περιοχών(Πίνακας 1) και είναι ομοιόμορφα κατανεμημένοι στην ηπειρωτική Ελλάδα. 
Πίνακας 1.Η τοποθεσία και το υψόμετρο, όπου βρίσκονται οι 26 μετεωρολογικοί σταθμοί του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών.
Παρουσίαση της βροχομετρικής κατάστασης του Ιουνίου του 2018
Στο Σχήμα 1με τις έγχρωμες γραμμές αποτυπώνεται για κάθε μετεωρολογικό σταθμό η κύμανση των ημερήσιων αθροιστικών υψών βροχής κατά τη διάρκεια του Ιουνίου του 2018. Η έντονη μαύρη γραμμή αντιστοιχεί στην κύμανση της μέσης τιμής του ημερήσιου αθροιστικού ύψους βροχής από τους 26 μετεωρολογικούς σταθμούς. 
Φαίνεται ότι, σε γενικές γραμμές, το δεύτερο δεκαπενθήμ…

Ο Ιούλιος των μανιταριών

Ο φετινός Ιούλιος αποδείχθηκε παραδεισένια εποχή για όσους εξόρμησαν στα δάση και στους αγρούς για άγρια μανιτάρια. Σύμφωνα με τους προγνωστικούς χάρτες του Mushring.comη καρποφορία συνεχίζεται ως έναν βαθμό μέχρι τις 20 Ιουλίου. Οι περιοχές που παρουσιάζουν μεγάλη πιθανότητα να αναπτυχθούν άγρια μανιτάρια είναι από την Κεντρική Ελλάδα και πάνω, και κυρίως στην Ήπειρο, Μακεδονία και Θράκη. 
Από την 1η Ιουλίου μέχρι σήμερα, κατεξοχήν καλοκαιρινά μανιτάρια, όπως τα αγαπημένα μας Καισαρικά (Amanita caesarea), εντοπίστηκαν σε μεγάλη αφθονία σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Το παράδοξο όμως ήταν πως χαρήκαμε ιδιαιτέρως με τον εντοπισμό ειδών, σε μεγάλες μάλιστα ποσότητες, που απαντούν κυρίως το Φθινόπωρο, όπως οι Μακρολεπιότες (Macrolepiota procera). 
Το ακόμη πιο παράδοξο που συνέβη αυτόν τον Ιούλιο είναι πως αναπτύχθηκαν όχι μόνο φθινοπωρινά μανιτάρια, αλλά ακόμη και ορισμένα χειμωνιάτικα είδη, όπως οι Μαύρες τρομπέτες (Craterellus cornucopioides), τόσο στην Ελλάδα όσο και σε γειτονικές βαλ…

Ιούλιος και άγρια μανιτάρια στην Ελλάδα γίνεται;

Μπορεί η ανομβρία του περασμένου Φθινοπώρου να άφησε παραπονεμένους όλους εκείνους που περίμεναν με ανυπομονησία να βρουν άγρια μανιτάρια στην Ελλάδα, ωστόσο ο Μάιος φάνηκε αρκετά γενναιόδωρος. Και ενώ πολλοί πίστευαν πως μετά τον Μάιο τελείωσε η μανιταροσεζόν και περίμεναν να ξαναβγούν οι πολυπόθητοι καρποί του δάσους πάλι με τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές, εντούτοις φαίνεται πως ακόμη και το καλοκαίρι θα μαζεύουμε μανιτάρια!
Οι βροχές του δεύτερου δεκαημέρου του Ιουνίου ευνόησαν πάλι την ανάπτυξη των άγριων μανιταριών στα πανέμορφα δάση και λιβάδια της Ελλάδας και όπως αποτυπώνεται και στον προγνωστικό χάρτη του Mushring.com, η καρποφορία συνεχίζεται και στις αρχές Ιουλίου!
Στο ακόλουθο διάγραμμα, παρατίθενται τα χιλιοστά βροχής για τον φετινό Ιούνιο από τον μετεωρολογικό σταθμό Ασπραγγέλων Ιωαννίνων. Μέχρι τις 25 Ιουνίου, σημειώθηκαν 19 ημέρες βροχής και τα συνολικά χιλιοστά βροχής για αυτές τις 19 ημέρες ήταν 131.2! Επίσης, παρατίθεται καιένα συγκριτικό διάγραμμα με τα χιλιοστά βρο…

Επίδειξη αναζήτησης τρούφας στα Γιάννενα από το TroufaClub

Στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 9/6/2018 στα Ιωάννινα για να γιορτάσουμε όλοι μαζί για το περιβάλλον, συμμετείχε τοTroufaClubμε επίδειξη αναζήτησης τρούφας με εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα. Η εκδήλωση για τη γιορτή του περιβάλλοντος διοργανώθηκε από την Εταιρεία Ψυχοκοινωνικής Έρευνας και Παρέμβασης – Ε.Ψ.Ε.Π στο Γιαννιώτικο Σαλόνι με μεγάλη επιτυχία. 
Μικροί και μεγάλοι που συμμετείχαν στην εκδήλωση είχαν εκτός των άλλων και την ευκαιρία να ενημερωθούν για το κυνήγι και την καλλιέργεια της τρούφας, να συζητήσουν γενικά για τα άγρια μανιτάρια με έμπειρους συλλέκτες αλλά και να απολαύσουν την ομάδα του TroufaClub σε μια μοναδική επίδειξη συλλογής τρούφας. Οι μικροί φίλοι της εκδήλωσης χάρηκαν ιδιαιτέρως με την παρουσία των τρουφόσκυλων, τα οποία με μαεστρία και χάρη αποδείκνυαν σε κάθε τους βήμα τις ιχνηλατικές τους ικανότητες, ανακαλύπτοντας στις ρίζες των δέντρων τις περιζήτητες τρούφες. Μετά το τέλος της επιτυχημένης αναζήτησης τρούφας, όλοι οι συμμετέχοντες απόλαυσαν την π…