Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Αύγουστος, 2017

Απολαμβάνοντας μανιτάρια στα Ζαγόρια

Τα κατάφυτα δάση του Ζαγορίου αποτελούν τον ιδανικό μανιταρότοπο, καθώς τα πλούσια δρυοδάση, οι οξιές, τα πεύκα και τα έλατα συνιστούν το κατάλληλο περιβάλλον για την ανάπτυξη άγριων μανιταριών. Τα Ζαγοροχώρια συνεπώς αποτελούν πόλο έλξης για κάθε μανιταρόφιλο, αλλά και για εκείνους που επιθυμούν να γευτούν ξεχωριστές γεύσεις με υλικά που προέρχονται απευθείας από τη φύση. Όσοι, λοιπόν, ορέγονται να γευτούν μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία με βασικό υλικό τα άγρια μανιτάρια, ο προορισμός τους είναι σίγουρα εστιατόρια και ξενώνες στα χωριά του Ζαγορίου.  Πρώτα απ’ όλα στο χωριό Βίτσα του Κεντρικού Ζαγορίου υπάρχει θεματικό εστιατόριο αφιερωμένο στα μανιτάρια, το εστιατόριο «Κανέλα και Γαρύφαλλο». Ένα παραδοσιακό πέτρινο κτίσμα έχει μεταμορφωθεί με γούστο αλλά και απλότητα σ’ έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο, όπου ο επισκέπτης γεύεται εκλεκτά πιάτα με κύριο υλικό τα άγρια μανιτάρια. Στο εστιατόριο αυτό οι βωλίτες, τα καισαρικά, τα αγαρικά αλλά και τα Shiitakeπρωταγωνιστούν σε ένα γαστρονο…

Γνωρίζετε πόσο μας ωφελεί το Hericium erinaceus, το γνωστό μας «Αρνάκι»;

Το Hericiumerinaceusείναι ένα άγριο μανιτάρι που μοιάζει θα λέγαμε με γενειάδα ή και με χαίτη λιονταριού, γι’ αυτό άλλωστε οι Αγγλόφωνοι το αποκαλούν Lionmane. Σε πολλές περιοχές στην Ελλάδα ονομάζεται «Αρνάκι» πιθανότατα λόγω της υφής και του χρώματος που παραπέμπει σε μαλλί αρνιού. Είναι ένααυτοφυές μανιτάρι της Ευρώπης, της Αμερικής και της Ασία, που χρησιμοποιούταν στην πρακτική ιατρική της Κίνας και της Ιαπωνίας εδώ και αιώνες.  Αυτό που κάνει το «Αρνάκι» πολύ ξεχωριστό, σε σχέση με άλλα μανιτάρια, είναι πως εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει, περιέχει επίσης κάποιες συγκεκριμένες ενώσεις, όπως οι ερικερίνες, οι ερινάχνες, οι ερυνακελακτόνες, οι ειδικές γλυκοπρωτεΐνες και οι πολυσακχαρίτες (R).  Το μανιτάρι αυτό το συναντούμε συχνά τους φθινοπωρινούς μήνες σε δάση φυλλοβόλων επάνω σε κορμούς δέντρων ή ακόμη και σε φρεσκοκομμένα δέντρα από τους υλοτόμους. Θεωρητικά είναι εύκολο να το αναγνωρίσει κάποιος λόγω της εμφάνισης, όμως εύκολα συγχέεται με άλλα μανιτάρια του…

Russula delica και Lactarius piperatus: Δύο είδη που μοιάζουν τόσο πολύ!

Τους φθινοπωρινούς μήνες μέσα σε ένα δάσος φυλλοβόλων δέντρων ένας περιηγητής συναντά αρκετά συχνά δύο είδη μανιταριών, τα οποία παρουσιάζουν αρκετές ομοιότητες ως προς την εμφάνιση και συχνά συγχέονται. Τα δύο αυτά μανιτάρια του δάσους είναι ο Lactariuspiperatusκαι η Russuladelica, τα οποία θεωρούνται εδώδιμα, αλλά ο Lactariuspiperatusλόγω της πιπεράτης γεύσης του δεν θεωρείται εύγευστο μανιτάρι. Ξεκινώντας την περιγραφή από το μανιτάρι Lactariuspiperatus, μπορούμε να παρατηρήσουμε πως η διάμετρος του πίλου κυμαίνεται από 4–16 εκατοστά, είναι κυρτός σε σχήμα που μοιάζει με χωνί. Το χρώμα του πίλου είναι λευκό προς κρεμ, με επιφάνεια που δεν είναι στιλπνή. Αν ξεφλουδιστεί η επιφάνεια του πίλου, η σάρκα του είναι λευκή, παχιά και εύθραυστη. Κάτω από τον πίλο φέρει λεπτά ελάσματα, τα οποία συνδέονται με το στέλεχος και στην αρχή είναι λευκά αλλά όσο ωριμάζει το μανιτάρι γίνονται καφετιά. Αν πιεστούν τα ελάσματα φαίνεται να ρέει ένα λευκό γαλακτώδες υγρό, που με το πέρασμα των ωρών μπορεί…

Το μυκήλιο των μανιταριών διαλύει τους βιομηχανικούς ρύπους

Είναι γεγονός πως η ρύπανση και τα βιομηχανικά απόβλητα έχουν μολύνει το έδαφος, τον αέρα και τον υδροφόρο ορίζοντα μεγάλου μέρους της Γης. Το πρόβλημα αυτό είναι αρκετά σοβαρό αν αναλογιστούμε πως όλοι αυτοί οι ρύποι και οι τοξίνες καταλήγουν στην τροφή και τελικά στον οργανισμό μας, με αποτέλεσμα να επιβαρύνεται η υγεία μας και να νοσούμε από πλήθος ασθενειών. Ευτυχώς, όμως, η Μητέρα Φύση τα έχει φτιάξει όλα σοφά και είναι ικανή να αντιμάχεται τους «εχθρούς» της, που προσπαθούν να ανατρέψουν την ισορροπία στον πλανήτη. Η άμυνα της φύσης έναντι της ρύπανσης που προέρχεται από τον ανθρωπογενή παράγοντα είναι το μυκήλιο των μανιταριών.  Το μυκήλιο είναι ουσιαστικά το ριζικό μέρος απ’ όπου αναπτύσσεται το μανιτάρι και έχει την ικανότητα να αποσυνθέτει τους υδρογονάνθρακες. Σύμφωνα με έρευνα του Paul Stamets, το μυκήλιο είναι πολύ καλό στο να διαλύει πολλά βιομηχανικά απόβλητα, τα οποία έχουν σαν βάση τους υδρογονάνθρακες. Το μυκήλιο των μανιταριών μπορεί να εξουδετερώσει ενώσεις  βαρέω…

Δερμάτινα αξεσουάρ από μανιτάρι

Τα μανιτάρια σήμερα είναι δυνατόν να αξιοποιηθούν στη βιομηχανία για την παραγωγή οικολογικού δέρματος, το οποίο έχει ακριβώς την υφή με το δέρμα των ζώων, αλλά είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Ο Phil Ross, καλλιτέχνης και ιδρυτής της Mycoworks μαζί με την ομάδα του στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής δημιούργησαν έναν τύπο δέρματος από μυκήλιο, το οποίο μοιάζει με δέρμα ζώου. Το μυκήλιο είναι το φυτικό μέρος ενός μύκητα, με λίγα λόγια η ρίζα του μανιταριού. Μέσω της ανάπτυξης του μυκηλίου κάτω από ποικίλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, παράγεται ένα είδος δέρματος που αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα και υποβάλλεται σε τεχνικό μαύρισμα. Το εντυπωσιακό είναι πως ο Rossκαι η ομάδα του μπορούν να επεξεργάζονται τον ιστό των μανιταριών καθώς αυξάνεται και να προσθέτουν υλικά, όπως φερμουάρ, ακριβώς επάνω στο δέρμα αλλά και να αλλάζουν ακόμη την υφή του υλικού, έτσι ώστε αυτό να μοιάζει στην υφή με δέρμα αγελάδας, φιδιού και στρουθοκαμήλου. Πρόσφατα, μάλιστα, παρουσίασαν και το πρώτο δερμάτ…

Εφαρμογή android για αναγνώριση μανιταριών

Αν ψάξει κάποιος στο Google Play Storeσχετικά με applicationπου κυκλοφορούν για την αναγνώριση μανιταριών, θα βρει αρκετές τέτοιες εφαρμογές, άλλες από αυτές να διατίθενται εντελώς δωρεάν και άλλες να εγκαθίστανται σε κινητό τηλέφωνο έναντι κάποια αμοιβής, από 0.50 έως και 120 ευρώ. Βέβαια, πολλοί υποστηρίζουν, και δικαίως, πως η αναγνώριση ενός μανιταριού από μια τέτοια εφαρμογή κρύβει κινδύνους, γι’ αυτό καλό είναι να είμαστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με τις πληροφορίες που συλλέγουμε από τέτοιου είδους εφαρμογές. Εμείς βρήκαμε ενδιαφέρουσα την ιδέα της αυτόματης αναγνώρισης μανιταριών από τέτοιου είδους εφαρμογές και γι’ αυτό εγκαταστήσαμε μία από αυτές στο androidκινητό μας και τη δοκιμάσαμε. Συγκεκριμένα, εγκαταστήσαμε την εφαρμογή FungiEngineγια androidκινητά, που διατίθεται σε τρεις εκδόσεις: την Basic, που είναι δωρεάν και αναγνωρίζει 163 είδη μανιταριών, την Proπου είναι μόνο στα Γερμανικά, αναγνωρίσει 1077 είδη και κοστίζει 0.50 ευρώ και την Ultraπου είναι μόνο στα Γερμανικά, α…

Εξοπλισμός για μανιταροεξόρμηση

Όταν ετοιμαζόμαστε να εξορμήσουμε στη φύση είτε για πεζοπορία είτε για συλλογή μανιταριών, κρίνεται χρήσιμο να έχουμε κάνει μια στοιχειώδη προετοιμασία και να έχουμε προμηθευτεί τον κατάλληλο εξοπλισμό. Σίγουρα, η περιήγηση στο δάσος είναι μια μοναδική εμπειρία, όμως δεν πρέπει να παραβλέπεται το γεγονός πως το δάσος κρύβει και κινδύνους, γι’ αυτό καλό είναι να είμαστε προετοιμασμένοι σωστά. Πρώτα απ’ όλα πρέπει να αναφερθεί το γεγονός πως μέσα σε ένα πυκνό και απομακρυσμένο δάσος δεν υπάρχει πάντα σήμα κινητής τηλεφωνίας, γι’ αυτό κατεβάστε στο κινητό σας από την προηγούμενη ημέρα της εξόρμησης χάρτες της Googleγια την περιοχή όπου ενδιαφέρεστε να επισκεφτείτε ή της περιοχής όπου σας έχουν οδηγήσει οι χάρτες πρόγνωσης του mushring.com. Έχοντας κατεβάσει τους χάρτες της Google, ακόμη και χωρίς σύνδεση στο διαδίκτυο μπορεί να λειτουργεί η υπηρεσία GPS, πράγμα απαραίτητο σε περίπτωση που κάποιος χαθεί μέσα στο δάσος. Ο βασικός εξοπλισμός που πρέπει να έχει μαζί του κάποιος μανιταροσυλλέκ…

Τα μανιτάρια στην αρχαιότητα

Το εύκρατο κλίμα της Ευρώπης ευνόησε την ανάπτυξη ενός μεγάλου αριθμού ειδών μανιταριών, τα οποία προσέλκυσαν την προσοχή των ανθρώπων ως τρόφιμα και ως φάρμακα ήδη από την αρχαιότητα. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές που πραγματοποιήθηκαν στη Νόλα της Ιταλίας, μιας κωμόπολης στη Νάπολη, έφεραν στο φως ένα σκεύος που χρησιμοποιούταν για την αποθήκευση τροφίμων με κατάλοιπα μανιταριών, πράγμα που δηλώνει πως ήδη από την Εποχή του Χαλκού ήταν διαδεδομένη η κατανάλωσή τους. Επίσης, σε άλλες αρχαιολογικές ανασκαφές βρέθηκαν ίχνη του μανιταριού Λυκόπερδου (Puffball) σε περιοχές της Αυστρίας, της Ελβετίας και της Γερμανίας που κατοικούνταν στην Παλαιολιθική εποχή. Σίγουρα, βέβαια, πιο σημαντική μαρτυρία αποτελεί η ανασκαφή της λεγόμενης Κόκκινης Κυρίας του ElMiron, στην Ισπανία, η οποία φέρεται πως απεβίωσε πριν από 19.000 χρόνια και βρέθηκαν στα δόντια της σπόροι από Βωλίτες και Αγαρικά. Στην Kλασική Eποχή, φαίνεται πως η κατανάλωση μανιταριών αποτελούσε προνόμιο κυρίως των ευγενών και υπάρχου…

Οι Russules του φθινοπώρου

Με μια βόλτα στο δάσος κατά τους φθινοπωρινούς μήνες σ’ ένα δάσος φυλλοβόλων ή και μικτό τύπο φυλλοβόλων και κωνοφόρων δέντρων μπορούμε να παρατηρήσουμε πως τα πιο συχνά μανιτάρια που εντοπίζουμε είναι αυτά του γένους Russula. Αν μάλιστα ρωτήσει κάποιος έναν από τους μόνιμους κατοίκους των ορεινών χωριών, ίσως να του απαντήσει πως αυτά τα μανιτάρια είναι «παλαβά» και δεν τα μαζεύουν. Με τον χαρακτηρισμό ως «παλαβά» δεν εννοούν ασφαλώς πως είναι ψυχεδελικά, αλλά ως «παλαβά» χαρακτηρίζουν κάθε είδος μανιταριού που τους έχει προκαλέσει ή έχουν ακούσει πως προκάλεσε σε άλλους στο παρελθόν κάποιες αντιδράσεις στον οργανισμό, όπως στομαχικές διαταραχές. Ο λόγος βέβαια που ορισμένοι εμπειρικοί συλλέκτες μανιταριών αποφεύγουν να μαζεύουν Russulesείναι πως στο γένος αυτό υπάρχουν πάρα πολλά υποείδη και μάλιστα σε κάποια είναι δύσκολη η αναγνώρισή τους μόνο με την παρατήρηση των εξωτερικών χαρακτηριστικών, έτσι αποφεύγουν γενικά να βάλουν στο καλάθι τους τις Russules. Όμως, αρκετά είδη του γέ…

Μανιτάρια στα δάση κωνοφόρων

Όταν αναφερόμαστε σε δάση κωνοφόρων στην Ελλάδα, μιλάμε κυρίως για πευκοδάση και δάση ελάτης και ερυθροελάτης. Στη χώρα μας τα πευκοδάση απαντούν σχεδόν σε όλο τον ορεινό όγκο της ηπειρωτικής Ελλάδας και συχνά είναι αναμεμιγμένα και με φυλλοβόλα δέντρα, σχηματίζοντας τον μικτό τύπο δάσους π.χ πεύκου και οξιάς. Δάση με πεύκη εντοπίζονται ακόμη στα νησιά του Ιονίου Πελάγους, στην Κρήτη και στα νησιά του Ανατολικού Αιγαίου. Τα έλατα εντοπίζονται σε όλη τη χώρα μέχρι την Πελοπόννησο κυρίωςσε μεγάλα υψόμετρα, άνω των 800μ., ενώ δάση ερυθροελάτης μπορούμε να βρούμε μόνο στον ορεινό όγκο της Ανατολικής Μακεδονίας και της Θράκης. Σε ένα δάσος κωνοφόρων, λοιπόν, κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου έχουμε την υποψία πως μπορούν να αναπτυχθούν τα ακόλουθα είδη άγριων μανιταριών: Boletus edulis Boletus pinophilus Lactarius deliciosus Lactarius salmonicolor Pleurotus ostreatus Russula integra Suillus bellinii Suillus collinitus Suillus granulatus Suillus luteus Εάν, λοιπόν, επιθυμείτε να εντοπίσετε κάποιο από τα π…

Το ταξίδι των σπόρων των μανιταριών

Για τα μανιτάρια της κατηγορίας των βασιδιομυκήτων, μέχρι πρόσφατα, όλοι πίστευαν ότι η διασπορά των σπόρων τους και η μεταφορά τους μακριά από τα καρποσώματα εξαρτιόταν αποκλειστικά και μόνο από τα ασθενή ρεύματα αέρα που θα τύχαινε να υπάρχουν πολύ κοντά στο έδαφος, όπου βρίσκονται τα καρποσώματα, τη στιγμή απελευθέρωσης των σπόρων. Ωστόσο, μία πρόσφατη επιστημονική μελέτη των EmillieDressair, LisaYamada, BoyaSongκαι MarcusRoperαπέδειξε ότι τα ίδια τα μανιτάρια είναι ικανά να δημιουργήσουν τα δικά τους αέρια ρεύματα και να οδηγήσουν τους σπόρους αρκετά μακρύτερα απ’ όσο θα ήταν δυνατό απλά και μόνο εξαιτίας των ασθενών ρευμάτων αέρα του περιβάλλοντος των καρποσωμάτων. Η EmillieDressair, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Πολυτεχνείο TandonSchoolofEngineeringστη Νέα Υόρκη, και οι συνεργάτες της μελέτησαν τρία είδη βασιδιομυκήτων (Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, and Agaricus californicus) και αρχικά διαπίστωσαν ότι ο ρυθμός εξάτμισης του νερού από αυτά τα μανιτάρια ήταν πολύ μεγαλύτερος …

Τα μανιτάρια στα δάση φυλλοβόλων

Μετά τις πρώτες βροχές του φθινοπώρου στα κατάφυτα δάση της Ελλάδας, κάπου εκεί στις ρίζες των δέντρων και ανάμεσα από τις φυλλωσιές, ξεπηδούν μέρα με τη μέρα όλο και περισσότερα μανιτάρια. Ένας περιηγητής που επιθυμεί να συλλέξει αυτούς τους τόσο εύγευστος καρπούς που η φύση του προσφέρει απλόχερα, μπορεί να έχει κάποια υποψία για το είδος των μανιταριών που ενδέχεται να εντοπίσει από το είδος των δέντρων που απαντούν στην περιοχή.
Μέσα σ’ ένα δάσος φυλλοβόλων, καστανιάς, οξιάς και κυρίως βελανιδιάς μπορείτε να εντοπίστε κάποια από τα παρακάτω μανιτάρια: Amanita caesarea Boletus aereus Boletus edulis Lactarius piperatus Craterellus cornucopioides Boletus reticulatus Cantharellus cibarius Russula cyanoxantha Russula virescens Macrolepiota procera Hericiumerinaceus Pleurotus ostreatus Ασφαλώς, κάποια είδη μανιταριών της παραπάνω λίστας απαντούν και σε μικτά δάση πχ. δάση οξιάς και πεύκου, οπότε γίνεται κατανοητό πως είναι φυσικό να ανακαλύψετε κάποια μανιτάρια, όπως Macrolepiota procera, Pleurotu…

Τα νέα του Mushring

Παρά το κύμα καύσωνα που επικρατεί στις χώρες της Νότιας Ευρώπης, σε ορισμένες περιοχές όπου τοπικά η υγρασία του εδάφους είναι αυξημένη (κοντά σε ρέματα και σε πυκνή δασώδη βλάστηση) έκαναν την εμφάνισή τους αυτές τις ημέρες λίγα καρποσώματα της οικογένειας των Βωλιτών και του λατρεμένου Amanitacaesarea! Φίλοι και μέλη της ομάδας του Mushringχθες και σήμερα εντόπισαν λίγους Αμανίτες του Καίσαρα στα ορεινά της ανατολικής Θεσσαλίας. Οι προγνώσεις του mushring.comβασίζονται στη γενική κατάσταση του καιρού και αφορούν αρκετά ευρείες περιοχές, όπου η πιθανότητα ευδοκίμησης των μανιταριών παρουσιάζεται εξαιρετικά μεγάλη. Οι προσπάθειες της ομάδας του Mushringπροσανατολίζονται στο να επιτευχθεί η ικανότητα πρόγνωσης σε ακόμη μικρότερη γεωγραφική κλίμακα, με στόχο να είναι εφικτή στο μέλλον η αποτύπωση στους χάρτες περισσότερο λεπτομερούς πληροφορίας, ως προς την πιθανότητα καρποφορίας, τη διάρκειά της, αλλά ακόμη και το είδος των μανιταριών.

Αντιδραστήρια για την ταυτοποίηση μανιταριών

Οι εμπειρικοί συλλέκτες άγριων μανιταριών συνήθως προβαίνουν στην αναγνώριση ενός μανιταριού παρατηρώντας τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και την οσμή του. Βέβαια, κάποιος πιο έμπειρος και σχολαστικός μελετητής μπορεί να χρησιμοποιήσει και χημικά διαλύματα, που αναλόγως με την αντίδραση κατά την επαφή του διαλύματος με τον πίλο, το στέλεχος και τα σπόρια του μανιταριού θα εξαγάγει πολύ χρήσιμες πληροφορίες για τη διαδικασία της αναγνώρισης. Όμως, η χρήση αντιδραστηρίων απαιτεί μεγάλη προσοχή και θα πρέπει να τηρούνται σχολαστικά οι κανόνες ασφαλείας που απαιτούνται γενικά για τη χρήση χημικών. Πολύ σημαντικό είναι το γεγονός πως τα χημικά αντιδραστήρια πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε φρέσκα μανιτάρια και να μην έχει παρέλθει περισσότερο από μία ώρα από τη στιγμή της συγκομιδής. Διαφορετικά, τα αποτελέσματα της αντίδρασης θα είναι παραπλανητικά και καθόλου αξιόπιστα. Επίσης, πρέπει να τονιστεί πως υπάρχουν αντιδραστήρια για συγκεκριμένα είδη μανιταριών, δεν εφαρμόζονται γενικά σε κάθε μα…

Τα μανιτάρια Portobello μπορούν να αντικαταστήσουν το γραφίτη για την παραγωγή νέου τύπου μπαταριών

Ένα ευρέως γνωστό μανιτάρι που μπορεί ο καθένας σήμερα να προμηθευτεί στην αγορά και να το γευτεί με όποιο τρόπο επιθυμεί, το Portobello, φαίνεται πως προδιαγράφει ένα ελπιδοφόρο μέλλον για το χώρο της βιομηχανίας στην παραγωγή νέου τύπου μπαταρίας, η οποία θα έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αλλά θα είναι σίγουρα και πιο φιλική προς το περιβάλλον.
Σύμφωνα με ερευνητική ομάδα του Riverside Bourns College of Engineering, του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, τα μανιτάρια του γένους Agaricus bisporus, γνωστά με το όνομα Portobello, τα οποία είναι αυτοφυή στην Ευρώπη και στην Αμερική, μπορούν να αντικαταστήσουν βιομηχανικά το συνθετικό γραφίτη για την παραγωγή νέου τύπου μπαταριών ιόντων λιθίου. Οι μπαταρίες αυτού του τύπου αποτελούν το μέλλον για τη βιομηχανία, καθώς εμφανίζουν περισσότερα πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις ήδη υπάρχουσες μπαταρίες. Το πρώτο και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα έγκειται στο γεγονός πως είναι μικρότερο το κόστος παραγωγής τους σε σύγκριση με αυτές που χρησιμοποιούν …

Agaricus augustus

Το γένος των Αγαρικών περιλαμβάνει περίπου 200 υποείδη μανιταριών που ευδοκιμούν σε ολόκληρο τον κόσμο, από την Ευρώπη μέχρι την Αμερική, την Αφρική, την Ασία και τη Νέα Ζηλανδία. Πολλά από τα μανιτάρια αυτού του είδους είναι εδώδιμα, ενώ αρκετά είναι και τα δηλητηριώδη, γι’ αυτό χρειάζεται μεγάλη προσοχή κατά τη συλλογή τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, είναι τόσο μικρές οι διαφορές μεταξύ ενός είδους από κάποιο άλλο, ώστε μόνο οι πολύ ειδικοί και έμπειροι συλλέκτες είναι σε θέση να αποφαίνονται με ακρίβεια για την εδωδιμότητά τους. Καλό είναι, λοιπόν, να μην καταναλώνουμε μανιτάρια που δεν γνωρίζουμε ή συναντούμε στο δάσος για πρώτη φορά. Μπορούμε απλώς να τα θαυμάζουμε και φυσικά να αποτυπώνουμε την ομορφιά τους στις φωτογραφίες μας.
 Από τα μανιτάρια του γένους των Αγαρικών τον μήνα Αύγουστο έχει την τιμητική του το Agaricus augustus. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, σε συνάρτηση πάντα με την υψηλή υγρασία, φαίνεται πως ευνοούν την ανάπτυξη αυτού …

Μπορεί ένα μανιτάρι να σώσει τις μέλισσες;

Ένα άγριο μανιτάρι, γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, το Fomes fomentarius ή ευρέως γνωστό ως Ίσκα, φαίνεται πως συμβάλλει στην καταπολέμηση ασθενειών των μελισσών. Σύμφωνα με έρευνα δύο επιστημόνων από την πολιτεία Ουάσιγκτον των ΗΠΑ, του καθηγητού Steve Sheppard, που είναι μελισσοκόμος και πρόεδρος του Τμήματος Εντομολογίας στο Πανεπιστήμιο Ουάσιγκτον (Washington State University) και του συγγραφέα και μυκητολόγου Paul Stamets, ιδρυτή του Fungi Perfecti, ένα μανιτάρι μπορεί να σώσει τις μέλισσες από τα ακάρεα της Βαρρόα. Διαβάστε τη συνέχεια στο Geonews